龙虾调料供应浅谈明星做餐饮，到底还要踩多少雷？有人说电视上的耀眼明星现在喜欢两个副业，一个是参加真人秀，另一个是开餐馆。明星老板的光环总是让餐厅在开业时引起注意。

  然而，随着名人开餐馆的行为变得越来越普遍，我们发现它更像是明星餐馆的常态，而不是被粉丝们轰动。
  
  从2014年11月起，孟飞的第一个小脸在南京落户。与着名主持人萌萌一起，这家店往往排起长队。维持秩序。
  最近，许多网友在评论网站上发现，“孟飞的方面”在苏州已经关闭，并要求客服知道它已经关闭了半个多月。
  当天开幕当天，郭德纲，黄健翔等孟加拉国和非洲的朋友前来祝贺。郭德纲在微博上张贴了自己的一张照片，并为他的老朋友“打来电话”。与此同时，许多粉丝也来到这里，常常排队一两个小时吃一碗面条。
  随后，孟飞的分面在北京，西安和昆明开设了分店。截至2017年11月底，孟飞的小脸官方微博已经宣布了9家门店。但目前，根据一个评论网，除了已经关闭的苏州店外，孟飞的小面条南通店和昆明店也显示关闭，营地中只有6家。

 关闭商店不是运气问题，而是错误的本质

  1.消费者的粉丝信念不能持久
  孟飞的方面很快就能关闭商店，这不是运气或机会。根据网民对主要社交媒体的评价，不难看出该品牌的餐厅缺乏产品质量和服务。在这些评价中，“价格昂贵”，“吃不好”，“第二次不会再来”，“失望”，“不新鲜”，“没有名字错”等等。

  社交媒体上的用户评论孟飞的方面
  即使有很多粉丝在一开始就争相支持，这种冲动消费也不会持续很长时间，而且从网友的评价来看，孟飞的平均价格在30元以上并不贵，但却高于市场上普通小面条的价格。味道并没有让消费者感到惊讶，而且服务也很缺乏。
  粉丝并非都是中产阶级，大多数人仍会追求高价产品，孟飞的方面注定要消除许多消费者对二次消费的热情。

  2.疾病和医疗
  早在2014年梦飞小飞第一家门店开业之前，南京餐饮业的人们就估计了这家店的收入。小面馆餐厅可同时容纳60-68人。根据开业前几个月的650个队列，估计每天有800人就餐。
  如果按人均40元计算，该店每天的销售额约为3万元。根据这个消费水平，该店的年销售额达1000万元，计划成本，而且几家店铺加上孟飞及其合作伙伴的利润估计约为4000万元。但是，从孟飞小面条管理的现状和公众的声誉来看，利润不应该达到这个数字。离线商店出现问题，品牌开始寻找在线开发的方法。它希望通过销售方便面来“开火”。生产线上的产品价格比实体店便宜得多。最便宜的一个是4元左右，而昂贵的一个不超过10元。
  更不用说如此大的价格差异将进一步打击线下商店的运作，即使食品价格便宜，品牌风格似乎开始采取突破性的线路，但很多网友仍然不买它。 “这不是方便面吗？” 10元一包方便面，多吃健康吗？“
  看来到目前为止，无论孟飞多方面如何努力，品牌的知名度和国家认可度都难以回归三年前的盛大场合。
  明星热衷于打开餐厅，专业性和活力明显不足。
  事实上，近年来，已经观察到当明星打开餐馆时，存在诸如食品安全或服务暴露之类的问题。例如，去年3月，Star Bale的热门餐厅哈尔滨分公司发生了牛血和假鸭血的负面事件。虽然宝贝在微博上向消费者道歉，但网友并未购买。鲍贝尔和他的餐饮公司正在推卸责任。

  巧合的是，作家韩寒的“文艺餐厅”——很高兴在武汉商店见到你。在去年3月，它暴露于无牌操作，老鼠受到严重影响，餐厅环境更加可怕。最后，执法人员当场处理了餐厅的停水，停电和停业。
  与此同时，事情令人不快，服务员不好，价格太高，而且经常成为许多“星级餐厅”的角色。在这种情况下，许多星级餐馆逃脱了管理不善的命运，雷声和雨滴完全不成比例。
  对于这种现象，中国食品行业分析师朱丹鹏在接受采访时表示，国内明星有很多餐饮投资案例，但也有很多问题和事件。许多明星没有专业的能力和精力来管理和经营餐饮业。行业。
  但在这种情况下，为什么明星名下的餐饮品牌会增加？朱丹鹏认为，这与明星背后的球迷经济有很大关系。 “当一个明星拥有一定数量的粉丝群时，他会利用粉丝的一些购买力来加快投资回报和效率。”

  总结
  换句话说，在许多不了解餐饮业的人中，与股票市场和房地产等投资渠道相比，餐饮业进入门槛低，易于使用。如果不能操作，它可以用作票。
  有一位明星老板认可，所以有些餐馆在开业时会引起他们的注意。宣传后的费用几乎为零，并且会在短时间内继续暴露，资金将迅速返还。
  但餐饮企业成功的核心是产品质量，服务水平和环境水平。明星效应只是餐馆的辅助宣传角色。如果马前的推车被颠倒，忽视餐馆业务的性质最终将导致餐厅运营恶化。许多明星投资者没有经营餐馆的经验，也不了解餐饮业的市场规则。因此，通常情况下明星餐厅会在短时间内扩张，但他们很快就会关闭商店。对于这种现象，朱丹鹏认为，许多加入星级餐厅的公司都对这位明星的明星效应感兴趣，并希望短时间内赚钱，这涉及投资风险甚至食品安全风险。 “无论是从工业终端到消费者，还是渠道方面，我们都不是主张盲目加入明星餐厅，或者需要专业人士做专业的事情。”

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